Michael FREIHERR

GÜNNTNER Ürün Yönetim Sorumlusu

Çeviren: Doç. Dr. Hüseyin BULGURCU

ÖZET

Zeotropik soÄŸutucu akışkan karışımlarının sıcaklık kayması, ısı deriÅŸtiricinin tasarımını ve çalışmasını önemli ölçüde etkiler. Ve büyük sıcaklık kaymaları küçük olanlardan daha fazla etkiye sahiptir. SoÄŸutucu yoÄŸuÅŸturucudan geçtikçe sıcaklık kayması nedeniyle sıcaklığı istikrarlı bir ÅŸekilde azalır. BuharlaÅŸtırıcıda tersi olur: Burada soÄŸutucu akışkanın sıcaklığı kademeli olarak artar.

Bu davranış, tek bileÅŸenli soÄŸutucu akışkanlara kıyasla ortalama sıcaklık farklılıklarını önemli derecede artırır. YoÄŸuÅŸturucuda, azalan sıcaklık farkı daha büyük ısı deÄŸiÅŸtirici yüzeyleri gerektirirken, buharlaÅŸtırıcı tasarımları ortalama sıcaklık farkları daha büyük olduÄŸu için görünüÅŸte daha küçük olabilir.

Bununla birlikte, bazı uygulamalarda, çiÄŸ nokta sıcaklığı kullanılarak standart boyutlandırma yöntemine karşı küçük buharlaÅŸtırıcıların dramatik olarak daha yüksek nem alma kapasitesi ortaya çıkmaktadır. Bunun bir özel örneÄŸi, neme duyarlı paketlenmemiÅŸ gıda maddelerinin soÄŸutulmasını içeren normal sıcaklık (NT) uygulamalarıdır. DüÅŸük sıcaklık (LT) uygulamalarında, bu durum çok oluÅŸmaz, çünkü çok düÅŸük sıcaklıklarda mutlak nem alma seviyesi de düÅŸüktür.

Bununla birlikte, ortalama sıcaklık yöntemi kullanılarak ısı deÄŸiÅŸtiricileri tasarlanması önerilir. Uygulamada, Güntner Ürün Hesaplayıcısı gibi karşılık gelen dönüÅŸtürme tabloları veya hesaplama yazılımı kullanılabilir. Makale, fiziksel arka planı açıklıyor ve yoÄŸuÅŸturucuları ve buharlaÅŸtırıcıları doÄŸru bir ÅŸekilde tasarlamak için pratik odaklı çözümler sunuyor.

Bu makalenin devamına Tesisat Dergisi 256. Sayısından ulaşabilirsiniz.